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全长：34.6
刃长：18
刃厚：1.7
刃宽：2.1
硬度：58HRC
产地：台湾
材质：AUS-8
重量：85 公克
附件：尼龍鞘 握柄材質：玻璃纖維尼龍 Benchmade公司的產品共分成四個等級，紅色系列總是給人平價、外型較為簡單的形象。不過從2007年Benchmade所發行的紅色系列新商品來看，卻發現有許多令人稱讚的新設計。 這款10110S折疊魚刀，比型號10115魚刀尺寸更長，整體長度達35公分，設計者巧妙地讓刀子對折，刃長超出握柄的部份則用特別設計的卡榫(Sliding Tail-Lock with Blade Guard)套住，便不會有攜帶時的安全疑慮；刀刃展開後，卡榫朝握柄內推，便可鎖定刀刃，使用上更無後顧之憂。10110S折疊魚刀，比起型號10115魚刀在尾部多了一個鐵環，刀刃折合後往內扣，可防止折刀意外滑出。
腓烈(Fillet)魚刀都有薄而細尖的刃，前端適合穿刺，薄刃可輕易深入魚腹中切割，並將魚肉刨成薄片。本產品亦可使用在其他肉品的調理上，無論是去骨或切片，都非常好用
